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山西無水乙醇是一種以糧食為原料生產(chǎn)的酒精飲料，主要成分是乙醇，不含水分，是一種比較純凈的酒精飲料。它的生產(chǎn)過程是將糧食經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等工藝處理后得到乙醇，再經(jīng)過脫水處理得到無水乙醇。無水乙醇的酒精含量一般在95%以上，是一種比較純凈的酒精飲料，適宜飲用。
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